概要
ノルウェーにおける野菜生産の傾向は、地域ごとに異なる気候条件と土地利用に基づき、特定の野菜が優先的に生産されています。2022年のデータによると、キャベツが最も多く生産されており、その生産量は31.8ktに達しています。これは、キャベツが冷涼な気候でも育ちやすく、収穫量が安定していることに起因しています。続いて、ジャガイモやニンジンも生産量が高く、これらの野菜は主にノルウェーの広い農地で栽培されています。また、トマトの生産量は温室栽培に依存しており、特に家庭用と加工用（トマトソースや缶詰など）に分かれて生産されています。トマトの用途別では、家庭用トマトが大きな割合を占め、これは消費者の食文化に根ざした需要の反映と言えるでしょう。土地利用に関しては、耕作地の多くがキャベツやジャガイモといった需要の高い野菜に集中しており、これらは主に地元市場向けに供給されています。ノルウェーの農業は、限られた農地で効率的に多様な作物を生産するため、土地の有効活用が求められています。
生産(野菜別)
ノルウェーにおける野菜生産は、1961年から2022年にかけて顕著な変動を見せました。特にキャベツの生産量は、1996年に60ktというピークを記録した後、減少傾向にあり、2022年にはその53%にあたる31.8ktとなっています。この減少は、消費者の食文化の変化や、他の野菜の需要の高まり、さらには農業技術や作物管理方法の変更が影響していると考えられます。キャベツはかつてノルウェーの主要な野菜として広く栽培されていましたが、近年ではより多様な野菜への関心が高まり、需要の変化が生産に反映されました。他方、トマトやジャガイモなどの他の野菜の生産量は安定しており、特に温室栽培の普及がトマトの生産を支えています。これらの野菜は、冷涼な気候に適応し、温室技術や効率的な生産方法の改善が生産量を支えています。全体的に、ノルウェーの野菜生産は市場の変化に応じて柔軟に調整され、特に需要が高い品目に注力する傾向が見られます。
全体の最大はキャベツの60kt[1996年]で、現在の値はピーク時と比べ53%
産出量(野菜別)
ノルウェーの野菜生産における特徴的な傾向の一つは、トマトの生産量のピークとその後の減少です。2007年にはトマトの産出量が464t/haで最高を記録しましたが、その後減少し、現在はピーク時の76.9%となっています。この減少は、主に気候変動や温室栽培における効率の変化、さらには市場の需要の変動が影響していると考えられます。トマトは温暖な気候を必要とし、ノルウェーでは温室栽培が主要な生産手段ですが、エネルギーコストや維持費用の増加が生産量に影響を与えた可能性があります。また、トマトの消費傾向にも変化が見られ、消費者の食文化や加工方法の多様化が影響しています。トマトは依然として人気のある野菜ですが、特に生食用や加工用（トマトソース、缶詰など）の需要に応じた生産が行われており、用途別に分かれる傾向が強まっています。このような背景から、ノルウェーのトマト生産は一時的なピークを迎えた後、市場や技術の進化に合わせた調整が行われているといえるでしょう。今後も効率的な栽培方法の改善やエネルギーコストの削減が、トマト生産の安定化に寄与することが期待されます。
全体の最大はトマトの464t/haで、平均は134t/ha、合計は668t/ha
土地利用(野菜別)
ノルウェーにおける野菜生産の土地利用に関する傾向は、特にキャベツの栽培面積が他の野菜と比較して突出していることが特徴です。2022年のデータによると、キャベツの栽培面積は1.37khaで、全体の野菜生産における最大の土地利用面積を占めています。この規模は、キャベツが冷涼な気候で育ちやすく、安定した需要があるため、広範な土地で栽培されていることを示しています。一方で、ノルウェー全体の野菜の平均栽培面積は671ha、合計で3.36khaという規模です。これは、ノルウェーの農業が多様な作物を育てることを重視しており、限られた土地を効率的に利用していることを反映しています。農地の規模が大きい作物としてキャベツが際立つ一方で、ジャガイモやニンジン、トマトなど、その他の野菜も一定の土地利用を維持しており、これらは主に地元市場向けに供給されています。ノルウェーの農業では、土地の多様な利用と作物の適応が進んでおり、気候や消費者の需要に応じて、土地利用が柔軟に調整されているのが特徴です。今後は、気候変動や農業技術の進歩を反映し、土地利用の効率化がさらに進むと予想されます。
全体の最大は生産量の13.6ktで、平均は13.6kt、合計は13.6kt
トマト用途別
ノルウェーのトマト生産における用途別の特徴は、国内供給の需要に応じた生産の変動が見られる点です。1961年におけるトマトの最大生産量は205ktで、この時期は国内市場向けの供給が中心でした。このデータから、トマトの生産は主に国内消費を支えるために行われていたことがわかります。その後、ノルウェーにおけるトマト生産は、温室栽培技術の進歩とともに効率化され、生産量は安定していきましたが、用途別には変化が生じています。現在のトマトの生産は、家庭用としての需要が主力であり、特に生食用や加工用（ソースや缶詰など）としての需要が高いことが特徴です。温暖な気候を必要とするトマトの栽培は、温室内で行われることが一般的で、これによりノルウェー国内でのトマト供給が安定しています。また、消費者の食文化の変化により、トマトの用途は多様化し、サラダや調味料としての需要も増加しています。今後も、トマトの用途別生産は、消費者の嗜好や市場の動向に応じて柔軟に調整されると予想されます。
全体の最大は国内供給の205kt[2020年]で、現在の値はピーク時と比べ97.1%
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