概要
日本の農業における野菜の中央卸売市場において、きのこ類の動向は注目されています。2022年12月のデータによれば、えのきだけの取引量が最大で6.43キロトンに達しました。一方、生しいたけの価額は344万円で最高を記録しました。また、生しいたけの価格は1160円／キログラムでピークを示しました。これらの数字から、きのこ類の需要が高まっていることがうかがえます。特に、しいたけの需要が顕著であり、その高値が市場における需要の強さを反映しています。今後も、きのこ類は需要が安定し、価格も高水準を維持する可能性があります。
きのこ類の数量
日本の農業における野菜の中央卸売市場でのきのこ類の数量は、2006年から2022年までの間で変動しています。特に注目すべきは、2009年12月にえのきだけが10.5キロトンでピークを迎えたことです。その後、数量はピーク時の61.2%まで減少しました。この減少は、需要や生産に影響を与えた要因によるものと考えられます。例えば、気候変動や農業政策の変更などが影響している可能性があります。一方で、需要の変化や他の野菜の競合なども考慮すべき要素です。今後は、需要の変化や生産技術の進歩によって、きのこ類の数量に変動が見られる可能性があります。
全体の最大はえのきだけの10.5kt[2009年12月]で、現在の値はピーク時と比べ61.2%
きのこ類の数量
日本の農業における野菜の中央卸売市場における価額は、2006年1月から都道府県別に記録されています。最新のデータでは、生しいたけの価額が553万円で最大となりました。この数字は過去の記録を上回るものであり、生しいたけの需要や市場価値の高まりを示しています。生しいたけは高級食材としての需要が高まり、その希少性や品質によって価格が支えられている可能性があります。また、地域ごとに価格の変動があることも注目すべき点です。これまでの傾向から、高付加価値の野菜に対する需要が増加している可能性があります。今後も需要の変動や生産量の変化によって価格が影響を受けることが予想されます。
全体の最大は生しいたけの553万円[2006年12月]で、現在の値はピーク時と比べ62.2%
きのこ類の価格
日本の農業における野菜の中央卸売市場でのきのこ類の価格は、2006年から2022年までの間で変動しています。特に注目すべきは、2017年12月に生しいたけの価格が1キログラムあたり1200円でピークを迎えたことです。その後、現在の価格はピーク時の97.2%となっています。この価格の変動は、需要と供給のバランスや生産コスト、季節的な要因などによって影響を受けています。例えば、天候の影響や農業技術の進歩による生産量の変化が価格に影響を与える可能性があります。また、需要の変化や競合する他の野菜の価格動向も価格に影響を与える要因です。今後は、需要の変動や生産量の調整によって価格が変動する可能性がありますが、安定した需要が続く限り、比較的安定した価格を維持する可能性もあります。
全体の最大は生しいたけの1.2k円／kg[2017年12月]で、現在の値はピーク時と比べ97.2%
きのこ類の価格(直近)
日本の農業における野菜の中央卸売市場でのきのこ類の価格は、2022年1月のデータを基に考えると、生しいたけの価格が1キログラムあたり1160円で最大となっています。この数字は過去の記録を上回るものであり、生しいたけの需要や市場価値の高まりを示しています。生しいたけは高級食材としての需要が高まり、その希少性や品質によって価格が支えられている可能性があります。また、その他のきのこ類についても、需要の増加や生産量の変動が価格に影響を与えていると考えられます。この傾向は、気候変動や農業技術の進歩など、さまざまな要因によって影響を受けています。今後も需要の変動や生産量の調整によって価格が変動する可能性がありますが、高級野菜に対する需要の持続が価格の安定に寄与すると考えられます。
全体の最大は生しいたけの1.16k円／kg[2022年12月]で、現在の値はピーク時と比べ100%
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