概要
イギリスにおける野菜生産は、品目ごとに特徴的な傾向を見せています。2022年のデータでは、キャベツが最大の産出量を誇り、183ktに達しています。これはイギリスでの消費量が高く、また栽培の安定性と規模の大きさに起因していると考えられます。キャベツは多くの農地で栽培され、特に北部や東部の地域に広く分布しています。一方で、トマトの生産量は用途別に分けると、主に加工用と生食用に分類され、イギリスでは加工用のトマトが特に多く生産されています。特にトマトは温室栽培が多く、気候条件に影響されず安定した生産が可能です。しかし、温室栽培には高いエネルギーコストがかかるため、近年は省エネルギー技術や持続可能な農業方法への転換が進んでいます。全体的に見ると、イギリスの野菜生産は供給面で安定しており、消費者のニーズに応じて生産品目が多様化しています。土地利用の傾向としては、土壌の品質や気候条件に適した作物が栽培され、特にキャベツやトマトといった高需要作物が優先的に栽培されています。また、環境負荷を減らすための持続可能な農業の重要性が高まっており、これからの生産活動においても大きな影響を与えるでしょう。
生産(野菜別)
イギリスの野菜生産におけるキャベツは、1961年から2022年にかけて大きな変動を見せています。特に1977年に記録した1.01Mtの生産量がピークとなり、これはイギリスの野菜消費の中でキャベツの重要性が高かった時期を反映しています。しかし、2022年にはその生産量がピーク時の18.1%にあたる約183ktにまで減少しました。この減少の背景には、消費者の食の多様化、健康志向の高まり、他の野菜の人気上昇が影響していると考えられます。また、キャベツ栽培に必要な土地面積の減少や、農業の効率化、輸入野菜の増加なども要因として挙げられます。キャベツ生産の減少にもかかわらず、全体的なイギリスの野菜生産量は多様化し、特定の作物が優先的に栽培されるようになりました。たとえば、トマトやじゃがいも、サラダ用の葉物野菜が増加し、温暖化や環境意識の高まりに伴い、持続可能な農業技術が進展しました。特にトマトは温室栽培が進み、気候に依存しない安定した生産が求められています。今後、イギリスの野菜生産は消費者のニーズや環境要因に応じた変化を続けると予想され、効率的で持続可能な農業が求められる時代となるでしょう。
全体の最大はキャベツの1.01Mt[1977年]で、現在の値はピーク時と比べ18.1%
産出量(野菜別)
イギリスの野菜生産におけるキュウリは、1961年から2022年の期間を通して注目すべき変動を示しています。2011年に記録した568t/haという産出量がピークであり、これは効率的な栽培技術と温室栽培の普及による成果といえます。しかし、現在のキュウリ生産量はピーク時の88%にとどまり、産出量は若干の減少を見せています。この減少の背景には、消費者の嗜好の変化や価格競争、さらには他の野菜の人気の高まりが影響していると考えられます。キュウリは特に温室栽培が多く行われており、温暖化やエネルギーコストの上昇が生産に影響を与えています。温室での栽培は季節に関係なく安定した供給を可能にする一方で、高いエネルギー使用が課題となっています。このため、省エネルギー技術や持続可能な栽培方法が重要視されるようになり、効率的な生産手法の進化が求められています。また、キュウリの消費はサラダや軽食としての人気が高いものの、近年は多様な野菜の中で相対的に需要が伸び悩んでいる傾向もあります。そのため、今後は需要の変動に柔軟に対応した生産方法や品種改良が進められることが予想されます。
全体の最大はキュウリの568t/haで、平均は175t/ha、合計は1.05kt/ha
土地利用(野菜別)
2022年のイギリスにおける野菜生産の土地利用では、カリフラワーが最も広い面積を占め、17.2khaに達しています。これはカリフラワーが市場での需要が高く、特に加工や冷凍食品に利用されることが多いため、広範囲にわたって栽培されていることを反映しています。一方、他の主要野菜の土地利用面積は平均的に5.24khaであり、全体の栽培面積は合計31.5khaとなっています。この合計面積は、イギリスの野菜生産において多様な作物が栽培されていることを示しており、各野菜の生産が地域ごとに特化していることがわかります。カリフラワーの広大な栽培面積は、消費者の需要や農業技術の進化によるものです。近年では、栽培効率を高めるための技術革新が進んでおり、土壌改良や灌漑技術が進化する中で、カリフラワーの生産は安定しています。一方で、他の野菜については、需給の変動や気候変動に対応するため、栽培面積の調整が行われています。特に気候変動の影響を受けやすい作物では、栽培地域の選定や収穫時期の変更などが行われ、柔軟な土地利用が求められています。全体として、イギリスの野菜生産は多様な作物に対する需要に応じて土地利用が調整されており、効率的かつ持続可能な農業技術が今後の課題となるでしょう。
全体の最大は生産量の71.9ktで、平均は71.9kt、合計は71.9kt
トマト用途別
イギリスにおけるトマトの生産・消費は、特に用途別で顕著な変化を見せています。1961年のデータによると、トマトの最大の用途は輸入量であり、3.61Mtに達しています。この数値は、イギリス市場におけるトマトの需要が高く、国内生産だけでは供給が追いつかない状況を示しています。以降、トマトの生産が温室栽培を中心に進化する中で、輸入依存度が減少してきましたが、依然として多くのトマトは輸入に頼っています。トマトの用途としては、生食用と加工用の2つに大別されます。生食用はサラダやサンドイッチなどに使用され、特に夏場に需要が高まります。一方、加工用はトマトソースやケチャップ、スープなどに加工され、こちらは年間を通じて安定した需要があります。最近では、加工用のトマトは温室栽培やハウス栽培によって安定的に供給される一方で、生食用のトマトは国内生産だけでは需要を賄いきれず、輸入に頼る部分が依然として大きいです。近年、トマトの消費は健康志向の高まりとともに増加しており、サステイナビリティへの関心から温室栽培技術の進化や省エネルギー技術が注目されています。輸入量は依然として重要な役割を果たしており、特に冬季には安定供給のために欠かせない存在となっています。
全体の最大は輸入量の3.61Mt[2020年]で、現在の値はピーク時と比べ83.9%
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