概要
中国の野菜生産は多様化しており、特にキュウリやトマトなどの重要作物が大きなシェアを占めています。2022年のデータによれば、キュウリは77.3百万トン(Mt)と最大の産出量を誇り、これまでの傾向を反映しています。中国はキュウリをはじめ、トマト、キャベツ、ナスなどを広範囲にわたって生産しており、これらは国内消費だけでなく輸出にも寄与しています。土地利用の面では、野菜生産における土地面積の効率的な活用が進んでおり、特に温暖地域ではトマトやキュウリの栽培面積が広がっています。トマトの用途別に見ても、食用としての生産が圧倒的に多い一方で、加工用トマトも一定の需要があり、これに伴い加工業が発展しています。特に、トマトの加工用途は、ソースやジュースなど、輸出向けの需要が増加傾向にあります。今後、持続可能な農業や技術革新が進む中で、野菜の生産効率はさらに向上する見込みです。また、土地利用や作物の選定においても気候変動や消費者ニーズの変化に対応する柔軟なアプローチが求められます。
生産(野菜別)
中国の野菜生産は1961年から2022年にかけて大きな成長を遂げ、特にキュウリの生産が顕著な伸びを見せています。2022年にはキュウリが77.3百万トン（Mt）という史上最大の生産量を記録し、その量はピーク時と比較して100%に達しました。これは、中国の農業技術の進展や、需要の増加、栽培面積の拡大などが影響していると考えられます。キュウリをはじめ、トマトやキャベツ、ナスなどの主要野菜も生産量が増加しており、これらは国内消費だけでなく、輸出市場にも貢献しています。1960年代から1990年代にかけては、生産技術の向上や農業政策の支援があり、急速に生産量が増加しました。その後、1990年代後半から2000年代初頭にかけては、農業の機械化と効率化が進み、生産性が大幅に向上しました。キュウリの生産がこれほどの規模に達した背景には、消費者の食生活の変化や、都市化の進展に伴う需要増が影響しています。また、栽培技術の革新や温室栽培など、より高い収穫量を実現するための取り組みも進んでいます。今後は、気候変動への対応や、持続可能な農業の実現に向けた技術革新が重要な課題となるでしょう。
全体の最大はキュウリの77.3Mtで、現在の値が最大
産出量(野菜別)
中国のトマト生産は1961年から2022年の間に大きな進展を遂げ、特に2022年にはトマトの産出量が59.9トン/ヘクタール(t/ha)というピーク値を記録しました。この産出量は、トマト栽培における技術革新や農業の効率化、さらにはトマトの多様な用途に対する需要の高まりを反映しています。1960年代から1990年代にかけて、中国のトマト生産は拡大の初期段階にありましたが、生産量の向上は比較的緩やかでした。しかし、1990年代後半から2000年代初頭にかけて、農業機械化や灌漑技術の向上、さらに品種改良などが進み、生産性が飛躍的に向上しました。これにより、トマトの収穫量は急増し、特に農業生産性の高い地域での栽培が増加しました。また、トマトは生鮮用だけでなく、加工用としても需要が高まり、ソースやジュースなど、様々な加工品が輸出向けに生産されています。これにより、国内市場だけでなく国際市場においても中国産トマトのシェアが拡大しました。2022年の産出量がピークに達した背景には、気候適応技術や高効率な栽培方法の普及が大きな役割を果たしています。今後は、持続可能な農業技術の導入や品質向上が求められると同時に、気候変動への対応が生産性の維持において重要な課題となるでしょう。
全体の最大はトマトの59.9t/haで、平均は30.1t/ha、合計は301t/ha
土地利用(野菜別)
2022年のデータによると、中国の野菜生産における土地利用は多様であり、アスパラガスが最大の1.46百万ヘクタール（Mha）を占め、その他の主要野菜の平均的な土地利用は767千ヘクタール（kha）となっています。全体での野菜生産面積は7.67百万ヘクタールに達しており、この規模は中国の農業生産の多様性を示しています。アスパラガスの広範な栽培面積は、特に近年の消費拡大と輸出需要の増加を反映しており、栽培技術の向上や生産地域の拡大により、効率的な土地利用が可能となりました。これにより、中国はアスパラガスの主要生産国としての地位を確立し、国内消費のほか、海外市場向けの供給も増加しています。一方で、他の主要野菜、例えばトマトやキュウリ、キャベツなども広く栽培されており、これらの野菜の栽培面積は地域ごとの気候や需要に応じて調整されています。特に温暖地域では、トマトやキュウリなどの生育に適した条件が整っており、高効率な土地利用が進んでいます。全体的に見ると、農業技術の進展と市場需要の変化に伴い、野菜生産の土地利用は年々効率化されており、今後も気候適応型農業や持続可能な農法の導入が進むと考えられます。
全体の最大は生産量の68.3Mtで、平均は68.3Mt、合計は68.3Mt
トマト用途別
1961年のデータに基づくと、中国におけるトマトの用途別生産は、主に生鮮用と加工用に分かれます。この年、トマトの総生産量は68.3百万トン（Mt）という最大の値を記録しました。この時期は、トマトが中国農業における重要な作物として認識され始めた時期でもあり、生鮮用の需要が高まる中で、加工業の発展も進んでいました。特に生鮮用トマトは国内消費の増加に伴い、都市化の進展や食生活の多様化により、需要が急増しました。家庭での消費が増え、サラダや煮物、炒め物などに広く使用されるようになりました。一方で、加工用トマトの需要も同様に拡大し、トマトソースやジュース、缶詰などの製品が生産され、これらの加工品は国内市場のみならず、輸出向けにも供給されるようになりました。この時期から現在に至るまで、トマトの生産は効率的な栽培技術の導入とともに拡大し、生鮮用と加工用のバランスを保ちながら、両方の市場に対応する形で発展してきました。トマトの用途別生産の拡大は、品種改良や生産技術の進展、加えて消費者ニーズの変化に適応する農業政策の成果といえるでしょう。今後も持続可能な生産方法の導入が鍵となるでしょう。
全体の最大は生産量の68.3Mtで、現在の値が最大
コメント