中国が世界最大の卵供給国：卵市場動向と新興国の影響

概要
卵国内供給(世界各国)
卵国内供給(最新年、世界各国)
卵国内供給(大陸)
卵国内供給(最新年、大陸)
引用

概要

2021年の世界の卵生産量データによると、中国が圧倒的なシェアを占めており、34.6Mt（メガトン）で他国を大きく引き離しています。中国の卵生産量は急増し、近年も増加傾向にあります。これは、国内の需要の高まりや、畜産・農業技術の進展、そして鶏卵産業への投資が一因とされています。加えて、インドやブラジルなどの新興国も生産量を増加させ、主要な生産国として存在感を増しており、特に人口増加とともに卵の消費も伸びているため、これが生産の拡大を後押ししています。一方で、日本や欧米諸国では、環境意識の高まりやアニマルウェルフェア（動物福祉）を考慮した生産体制への転換が進行中です。これにより、特定の生産方法（例：平飼い卵）が求められるようになり、生産量に影響を及ぼす場合もあります。また、卵の価格変動や感染症対策が影響し、生産量や供給体制に影響が及ぶこともあります。全体的に、アジア諸国での需要拡大が見られる一方で、環境と福祉を重視する動きが強まっているため、持続可能な卵の供給体制が今後の課題となっています。

卵国内供給(世界各国)

1961年から2021年までのデータによると、卵の生産量は世界的に増加傾向を示しており、特に中国が主導的な役割を果たしています。中国は2020年に35.2Mt（メガトン）の記録を達成し、これは世界全体の卵生産量の中で最大値となりました。しかし、2021年にはこのピーク時と比較して98.3%に減少し、わずかに減少の兆しが見られます。こうした変動には、国内需要の変化、飼料価格の上昇、感染症対策、さらには畜産業界の構造転換が影響していると考えられます。また、他の新興国（特にインドやブラジル）も、生産量を増加させながら、中国に次ぐ主要な生産国として成長を見せています。これにより、世界の卵供給は中国依存からやや多極化する傾向もみられます。一方で、欧米や日本などでは、アニマルウェルフェアや環境保護の観点から、平飼いやオーガニック卵の需要が高まるなど、供給側にも質的な変化が進んでいます。このように、世界の卵生産は持続可能性や多様化の視点から新たな発展の局面に入っています。

全体の最大は中国の35.2Mt[2020年]で、現在の値はピーク時と比べ98.3%

卵国内供給(最新年、世界各国)

2021年の世界の卵生産データによると、全体の生産量は92.8Mt（メガトン）に達し、その中で中国が34.6Mtと最大のシェアを占めています。世界平均は504kt（キロトン）であり、中国は単独で平均を大きく上回る生産量を誇っています。この大規模な生産量は、中国の人口規模や消費需要の増大に加え、農業技術の進展や産業への投資の成果を反映しています。全体的な傾向として、卵の生産は1960年代以降、世界的に右肩上がりの成長を続け、特に中国、インド、ブラジルといった新興国が生産量を急増させてきました。こうした国々では、経済成長とともに国内の食文化も変化し、卵の需要が年々増加しています。一方、欧米諸国や日本では、消費者の健康志向や環境意識の高まりに伴い、オーガニック卵や平飼い卵の需要が増え、従来の大量生産から質の向上にシフトする動きが見られます。全体として、世界の卵供給は中国が主導しつつ、新興国の成長や先進国での持続可能な生産への移行により、供給構造の多様化が進んでいるのが特徴です。

全体の最大は中国の34.6Mtで、平均は502kt、合計は92.8Mt

卵国内供給(大陸)

2021年の世界の卵生産データによると、アジア地域が全体で60.1Mt（メガトン）の生産量を記録し、最大の供給地域となっています。このアジアでの生産量の高さは、特に中国、インド、インドネシアなどの人口密集国の旺盛な需要に支えられており、農業技術の進展や産業投資の増加が大きく貢献しています。中国はアジア内でも突出した生産国であり、地域全体の卵供給をけん引する役割を果たしています。1960年代から現在までの世界の卵生産の傾向を振り返ると、アジア地域では経済成長と食生活の変化に伴い、卵の消費が増加し、それに合わせた生産拡大が継続してきました。新興国の成長により、アジアは世界の卵供給の中心地として位置づけられ、他地域との差が拡大しています。一方、欧米諸国ではアニマルウェルフェア（動物福祉）や持続可能な生産への関心が高まっており、平飼い卵など質の面における需要変化が見られます。こうした背景から、世界の卵供給はアジア地域を中心に成長し続けていますが、持続可能性と多様な消費ニーズに対応する供給体制の構築が今後の課題です。

全体の最大はアジアの60.1Mt[2020年]で、現在の値はピーク時と比べ99.1%

卵国内供給(最新年、大陸)

2021年の世界の卵生産データによると、世界全体の生産量は109Mt（メガトン）に達し、アジア地域が59.6Mtと最も多くの割合を占めています。世界の地域別平均は12.1Mtで、アジアはこの平均を大きく上回る生産量を誇ります。アジアの卵生産量の高さは、中国、インド、インドネシアといった人口の多い国での旺盛な需要に支えられており、地域全体で農業技術や畜産業が急成長を遂げた結果です。1960年代以降、世界的に卵の生産量は右肩上がりに増加し、特にアジアでの拡大が顕著です。新興国の経済成長や都市化が進む中で、卵は重要な動物性たんぱく源としての位置を占めるようになり、供給量の増加が続いています。一方、欧米や日本では消費者の健康志向やアニマルウェルフェアへの関心が高まり、平飼い卵やオーガニック卵の需要が増加し、供給の質的な変化が進んでいます。このように、アジア地域を中心に世界全体で卵生産量が増加している一方で、持続可能性や消費者の多様なニーズに対応する供給体制の構築が今後の課題となっています。