概要
アフリカにおける野菜生産は、地域ごとの気候条件や経済的な要因に影響を受け、国ごとに異なる特色が見られます。2022年の最新データによると、アフリカでの耕種野菜の中でキャベツが最大の4.37Mt（メガトン）に達し、特に収量の多い野菜として挙げられます。生産量の多い野菜にはキャベツの他にもトマト、タマネギ、ピーマンなどが含まれており、これらは市場需要や調理用途の広さから多くの地域で重視されています。トマトは鮮食用、加工用（ソースやペーストなど）、飼料用など様々な用途で活用されており、特に加工用トマトの需要は増加傾向にあります。土地利用の観点では、収益性の高い野菜の栽培が進む一方で、乾燥地域での水資源確保や土地の肥沃度向上が課題です。加えて、気候変動による影響で収穫量が年々不安定になる傾向もあり、効率的な栽培方法の導入や品種改良が進められています。
生産(野菜別)
アフリカにおける野菜生産の特徴は、1961年から2022年にかけて増加傾向を示しています。2022年におけるキャベツの生産量は4.37Mt（メガトン）と記録的な水準に達し、これが全体の最大値となっています。キャベツは、2022年の水準を基準にするとピーク時と同等の100％に当たることから、持続的に高い生産量を維持していることがわかります。アフリカでの野菜需要の増加には、人口増加や都市化、食生活の多様化が背景にあり、キャベツ以外の野菜でも生産量が増加傾向にあります。しかし、地域によっては気候変動による天候不順や水不足、インフラ未整備による生産性への影響も見られます。こうした課題に対応するため、アフリカ各国では生産技術の向上や、干ばつに強い品種の導入が進められており、野菜生産の安定化と持続的な成長が期待されています。
全体の最大はキャベツの4.37Mtで、現在の値が最大
産出量(野菜別)
1961年から2022年にかけて、アフリカの野菜生産量の傾向は多様な変化を示しています。1987年にキャベツの産出量が25.1t/haに達し、これが全体での最高記録となりました。しかし、2022年にはキャベツの産出量がそのピーク時と比べて94.4%に減少しており、近年はやや低下傾向が見られます。この減少には、気候変動による不安定な降水パターンや、土壌劣化などの農業生産性に対する環境的な影響が関係しています。アフリカでは特に、気候の影響を受けやすい農地が多いため、農作物の生産量は天候や灌漑資源の状況に左右されやすい傾向があります。また、地域ごとに異なる農業技術やインフラ整備の遅れも、収量の変動要因とされています。これを踏まえ、効率的な水資源の利用や、持続可能な農業手法、環境に強い品種の導入などが進められており、将来的には収量の安定が期待されています。
全体の最大はキャベツの25.1t/haで、平均は15.2t/ha、合計は167t/ha
土地利用(野菜別)
2022年のアフリカにおける野菜生産の土地利用状況では、オクラが最大で2.17Mha（百万ヘクタール）の栽培面積を占めています。平均は410kha（千ヘクタール）で、全体では4.51Mhaに達しています。オクラの栽培面積が突出している理由には、地域ごとの食文化や需要の高さ、比較的適応力のある作物である点が関係しています。アフリカ全体での野菜栽培面積は、人口増加や都市化に伴う食料需要の拡大とともに増加傾向にありますが、土地利用の効率性には課題もあります。特に乾燥地域や半乾燥地域では水不足の問題が深刻で、灌漑の整備や水資源の有効活用が重要視されています。また、持続可能な農業への関心が高まる中で、土壌の保全や農業技術の向上も課題となっています。今後は、効率的な土地利用や収量向上のための技術導入が進められることで、持続可能な生産体系の確立が期待されています。
全体の最大はカリフラワーの24.4t/haで、平均は14.1t/ha、合計は155t/ha
トマト用途別
アフリカにおけるトマトの用途別生産量は、年々増加傾向にあり、特に国内供給向けの需要が高まっています。1961年のデータでは、トマトの国内供給量が24.6Mt（メガトン）と記録され、現在に至るまで最大の値となっています。国内供給向けの需要が大きい理由には、トマトが多くの料理で利用される基本食材であり、都市化と人口増加に伴い需要が増えていることが挙げられます。また、トマトは鮮食用だけでなく、加工用（ソースやペーストなど）としても幅広く利用されており、アフリカ全体で食生活の多様化が進む中、加工トマトの需要も増加しています。これにより、トマト生産の安定供給や効率的な収穫方法がますます求められています。さらに、気候変動の影響を受けにくい生産システムの導入や、収穫後の損失を減らすための貯蔵・輸送インフラの整備も課題となっており、今後の生産体制の強化が期待されます。
全体の最大は国内供給の24.6Mt[2015年]で、現在の値はピーク時と比べ95.3%
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