概要
2022年の世界各国の野菜別生産量データによると、1人当たり最大で23.3kgの生産量を誇る野菜が見られました。これまでの傾向として、食生活の多様化と健康志向の高まりから、各国で野菜消費が増加しており、それに伴って生産量も上昇傾向にあります。特に経済成長が著しい国々では、野菜の栄養価に対する意識が向上し、家庭菜園の普及や地産地消の推進も生産量増加に寄与しています。さらに、温暖化により温帯地域の作物の生産範囲が拡大したり、育種技術の向上によって高収量の品種が導入されたりすることで、全体的な生産効率が向上しています。一方で、農作物の種類や生産量は地域によって異なり、例えばアジアでは葉物野菜、ヨーロッパでは根菜類の生産が盛んです。また、環境負荷を軽減するための有機農業や、都市部での垂直農法といった新しい生産手法も登場しており、持続可能な野菜供給に向けた取り組みも進んでいます。今後、食料需要の増加や気候変動に対応するため、各国の生産技術や物流の強化がさらに重要になると予想されます。
収穫量作付面積(世界各国)
1961年から2022年にかけての世界各国の野菜国内供給データによると、2015年に1人当たり24.9kgという最大供給量を記録しましたが、その後は若干減少し、現在はピーク時の99.4%に留まっています。全体の傾向として、食生活の多様化や健康志向の高まりから、野菜の国内供給は長期的に増加してきました。しかし、近年は供給がやや停滞し、横ばいもしくは微減する傾向が見られます。これは、世界各国での農業生産の環境問題や気候変動による影響が要因の一つと考えられ、特に異常気象や水不足によって生産が制約される場面も増えています。また、都市化の進行により農地が減少し、国内生産だけでなく輸入に頼る国も多くなりました。こうした状況に対応するため、各国では省資源型農法やスマート農業などの技術革新が進められ、安定した野菜供給を目指した取り組みが行われています。今後は、気候変動や人口増加に対応する形で、持続可能な農業の推進がより一層重要になるでしょう。
全体の最大は全国の14.3Mt[1967年]で、現在の値はピーク時と比べ50.3%
収穫量作付面積(最新年、世界各国)
2022年の最新データによると、世界の農作物の中で1人当たりの野菜生産量は最大、平均、合計ともに23.3kgとなっており、各国の生産量に大きな偏りは見られません。過去の傾向を振り返ると、食生活の変化や健康志向の高まりにより、野菜の消費が増加してきた一方で、国や地域によって栽培される野菜の種類や量は異なり、供給に差が生じていました。特に経済成長の著しいアジア諸国やヨーロッパでは野菜の需要が大きく、国内生産の強化や輸入増加によって安定供給を図ってきた背景があります。また、気候変動や異常気象による影響も見逃せません。温暖化によって栽培適地が変化し、一部の国では生産が減少する一方、他の地域では新たな品種の導入や技術革新によって収量が向上してきました。加えて、環境負荷を抑える持続可能な農業や、省資源型の栽培技術へのシフトが各国で進められています。今後、人口増加や食料需要の増大に対応するため、さらなる農業の効率化と気候変動への適応が求められるでしょう。
全体の最大は全国の7.17Mtで、平均は484kt、合計は27.6Mt
収穫量作付面積(大陸)
2022年の最新データでは、世界各国の農作物のうち野菜の国内供給量が1人当たり最大24.9kgに達し、過去最高の水準にあります。この傾向は、健康志向や食生活の多様化に伴う野菜需要の増加に加え、国や地域での安定供給のための生産技術の向上や輸入の増加が要因となっています。特に経済成長が著しい国々では、健康維持や栄養バランスのための野菜消費が重要視され、地元での供給を確保しようとする取り組みが進められています。一方で、気候変動による影響も考慮が必要です。温暖化や異常気象が生産地に影響を与え、干ばつや豪雨が発生しやすくなることで、安定的な供給が難しくなるケースも増加しています。こうした環境的課題に対応するため、省資源型の農業技術や気候に強い品種の開発が進められており、今後はより持続可能な農業の実現が求められます。また、都市化による農地の減少や人口増加による食料需要の拡大に対応するため、国内外の生産と輸入のバランスをとりつつ、供給の安定化を図ることが重要となってきています。
全体の最大は全国の14.3Mt[1967年]で、現在の値はピーク時と比べ50.3%
収穫量作付面積(最新年、大陸)
2022年のデータによると、世界の農作物の中で野菜の1人当たり生産量は最大、平均、合計すべて23.3kgという数値が示されています。これは全体的に生産量に大きな偏りがないことを表しており、各国で安定した野菜供給がなされていると考えられます。これまでの傾向としては、健康志向の高まりや食生活の多様化が進む中で、野菜の需要が増加しており、特に都市化が進む地域では都市農業や家庭菜園の拡大が見られます。加えて、近年の気候変動や異常気象により、野菜生産の安定が脅かされる場面も増えてきましたが、それを補うための育種技術や効率的な栽培方法の普及が進んでいます。各国で水資源を節約する省資源型農業や環境負荷を抑えた有機農業への移行が進む中で、持続可能な生産が目指されています。今後、人口増加や食料需要のさらなる増大が見込まれるため、野菜供給の安定化を図り、気候変動に適応した農業の強化が重要になるでしょう。
全体の最大は全国の7.17Mtで、平均は484kt、合計は27.6Mt
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