イスラエルの農業は、高度な技術と効率的な水管理によって特徴づけられています。国土の多くが乾燥地帯であるため、滴灌（ひっかん）などの先進的な灌漑技術が導入され、限られた水資源を最大限に活用しています。主要な作物には、野菜、果物、オリーブ、穀物があります。特に、トマトやパプリカの輸出が盛んで、世界的な市場でも評価されています。また、イスラエルは農業技術の輸出国でもあり、国際的な農業研究や開発に貢献しています。農業は国内GDPの約2%を占めていますが、農業の革新と持続可能性に向けた取り組みが進行中です。
