概要
ベラルーシの野菜生産において、キャベツは最も重要な作物であり、2022年には386kt（千トン）を生産し、国内の野菜生産量で最大のシェアを占めました。キャベツはその栽培が広範囲にわたることから、土地利用においても重要な位置を占め、特に肥沃な土壌を必要とするため、適した地域で集中的に栽培されています。また、キャベツは保存性が高く、長期間にわたって消費されるため、国内需要を満たすだけでなく、輸出向けにも生産されています。トマトについては、用途別に見て、生食用と加工用の需要があります。加工用トマトの生産は加工業者との契約栽培によって安定しており、加工食品やソース類に利用されています。生食用トマトは、家庭での消費が多いため、家庭菜園や小規模農家による栽培も見られますが、規模が大きくなるほど生産量は加工向けにシフトしていく傾向にあります。全体的に、ベラルーシの野菜生産は、国内消費と輸出の両方を支える重要な産業であり、土地利用や栽培技術の向上が今後の成長に寄与するでしょう。
生産(野菜別)
ベラルーシの野菜生産において、1992年から2022年の間で最も生産量が多かったのは2009年のキャベツで、593ktに達しました。この年がピークとなり、その後の生産量は減少傾向にあります。現在のキャベツ生産量はピーク時の65%程度となっており、特に近年では生産量が減少しています。この減少は、気候変動や農業政策の変化、または農業機械化の進展による生産方式の変化が影響していると考えられます。一方で、キャベツは依然としてベラルーシの主要な作物であり、国内市場や輸出向けに安定した供給が求められています。しかし、生産量の減少にもかかわらず、キャベツは依然として主要な作物として位置づけられています。この変動は、農業生産の多様化や新たな栽培技術の導入、さらには農業の効率化といった要因によるものと考えられます。また、トマトやその他の野菜の生産も注目され、加工用や家庭用の需要に対応するために、栽培面積の調整が行われていることがわかります。全体として、ベラルーシの野菜生産は年々安定性を増し、効率的な生産体制にシフトしつつあると言えるでしょう。
全体の最大はキャベツの593kt[2009年]で、現在の値はピーク時と比べ65%
産出量(野菜別)
ベラルーシにおける野菜の産出量は、近年、特にトマトの生産性が著しく向上しています。1992年から2022年のデータでは、2022年にトマトの産出量が47t/ha（ヘクタールあたり47トン）に達し、過去最高の数値を記録しました。この結果、トマトはピーク時と比べて100%の生産性を維持しており、高収量を保っています。この傾向は、改良された栽培技術、品種改良、灌漑システムの導入といった技術的な進展が背景にあると考えられます。一方で、キャベツやその他の野菜は気候条件や市場の需要に応じて生産量が変動しており、必ずしも安定した成長を示していません。トマトの安定した産出量は、特に加工食品や家庭での消費向けに供給が求められる状況に適しています。ベラルーシ全体としては、トマトが重要な作物として確固たる地位を築き、農業の効率化や持続可能な生産に向けた先進的な取り組みが進んでいると言えるでしょう。5/5
全体の最大はトマトの47t/haで、平均は42.7t/ha、合計は128t/ha
土地利用(野菜別)
2022年のベラルーシにおける野菜の土地利用状況を見ると、キャベツが最大で9.55kha（千ヘクタール）を占め、他の野菜と比べて特に大規模な栽培面積が確保されています。全体の平均は7.41khaであり、キャベツ以外の野菜はそれぞれ比較的小規模な面積で栽培されていることが分かります。土地利用合計は22.2khaで、野菜栽培に適した土地を効率的に配分し、主要な作物に集中させることで、安定的な供給を図っています。キャベツが最も広範囲で栽培される理由は、国内の需要に応えつつ、一定の輸出向けにも対応するためです。一方で、トマトや他の野菜は限定的な土地利用ながらも、高収量を目指して栽培される傾向が強く、効率的な生産技術の導入が進んでいます。このように、ベラルーシの野菜栽培は作物ごとの需要や特性に応じて土地配分が調整されており、安定した供給体制の確立に向けた取り組みが続いています。
全体の最大は生産量の331ktで、平均は331kt、合計は331kt
トマト用途別
ベラルーシにおけるトマトの用途別生産量の推移を見ると、1992年時点で国内供給が448kt（千トン）と、最も高い数値を示しています。現在もこの水準を維持しており、国内供給向けのトマト生産が安定して最大の用途となっています。この傾向は、トマトが日常的に消費される野菜であり、国内の需要が高いことを反映しています。特に生食用や家庭での調理用として広く使用され、家庭菜園や地域の市場でも消費量が増加しています。また、加工用トマトも需要が増えており、加工食品、缶詰、ソース類などの製品向けに供給が進んでいます。加工向けは契約栽培などの手法が導入され、品質や収量の安定化が図られています。このように、ベラルーシではトマトが国内供給を中心とした生産構造を維持しつつ、加工産業の成長に伴い、多様な用途に対応できる生産体制が整備されてきたと言えます。これにより、消費者ニーズや市場の変化に応じた供給が可能となっています。
全体の最大は国内供給の448kt[2016年]で、現在の値はピーク時と比べ79.9%
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