インドが世界最大のミルク生産国：生産量とグローバル市場の動向

概要

2021年のデータによると、世界のミルク生産量でインドが最大の114Mt（百万トン）を記録しており、これが世界的な生産の主要な特徴を反映しています。インドは伝統的に乳製品を多く消費する食文化を持ち、特に農村部では小規模農家による牛や水牛の飼育が広範囲に行われていることが生産の背景にあります。近年のインドでは、乳業の効率化と生産性向上を目的とした技術革新が進められており、これが成長を後押ししています。世界全体で見ると、乳製品の需要は増加傾向にあり、特にアジアやアフリカの新興国で顕著です。人口増加や所得の向上に伴い、ミルクや乳製品が栄養源として重要視される一方で、生産地ごとに課題も異なります。例えば、先進国では環境負荷の軽減や動物福祉が焦点となっている一方、新興国ではインフラ不足や供給網の整備が課題です。これらの要因が組み合わさり、世界のミルク市場は多様化しながら拡大を続けています。

ミルク国内供給(世界各国)

1961年から2021年のデータを基にすると、ミルク生産においてインドは一貫して成長を遂げ、2020年には世界最大の115Mt（百万トン）を記録しました。これは、インドが長年にわたり農村部を中心に乳業を基盤として発展してきた成果といえます。インドの乳生産は、小規模農家による水牛と牛の飼育が主体であり、国内の乳製品需要の増加とともに技術革新や政策支援が生産量を押し上げてきました。2021年にはピーク時と比べ99.7%とわずかに減少したものの、依然として高い生産量を維持しています。この背景には、国内消費の強い基盤や生産効率の改善が寄与していると考えられます。また、世界全体では、アジアやアフリカを中心とした新興国で乳製品の需要が拡大しており、インドのような主要生産国がその需要を支える役割を果たしています。一方で、環境負荷の軽減や供給網の整備など、持続可能性に向けた課題も浮上しており、今後の取り組みが注目されています。

全体の最大はインドの210Mt[2020年]で、現在の値はピーク時と比べ99.4%

ミルク国内供給(最新年、世界各国)

2021年のデータによると、世界の農作物としてのミルク生産量は合計689Mt（百万トン）に達し、その中でインドが114Mtで最大の生産国となっています。一方で、世界平均の生産量は3.74Mtであり、生産の集中性が特徴です。特にインドは乳製品の需要が国内で高く、伝統的な食文化や小規模農家による牛や水牛の飼育がその基盤を支えています。さらに、政府による乳業支援やインフラ整備も生産量の向上に寄与しています。世界全体では、人口増加や経済成長に伴い、ミルクや乳製品の需要が増加傾向にあります。特にアジアやアフリカなどの新興国では、栄養価の高い乳製品が食生活に取り入れられつつあり、生産量の拡大が続いています。一方で、地域ごとの生産効率や気候変動の影響、供給網の脆弱性といった課題も顕在化しています。このため、持続可能な生産方法や環境負荷軽減の取り組みが今後の重要なテーマとなるでしょう。

全体の最大はインドの209Mtで、平均は5.84Mt、合計は1.08Gt

ミルク国内供給(大陸)

2021年のデータによると、農作物としてのミルク生産量はアジアが320Mt（百万トン）で最大を記録しており、これは世界全体の生産量の約半分を占めています。アジアの生産量が最大となっている背景には、インドや中国といった人口大国の需要増加とそれを支える生産基盤の強化があります。特にインドは乳製品消費が日常生活に根付いており、伝統的な農業形態と技術革新が相まって世界最大のミルク生産国となっています。また、アジアでは都市化や所得増加に伴い乳製品の消費が拡大しており、これが生産量の成長を支えています。一方で、乳業の持続可能性が課題となっており、気候変動による牧草地への影響や環境負荷の低減が求められています。今後、アジアにおけるミルク生産は引き続き世界市場の中心的な役割を果たすと見られますが、効率的かつ環境に配慮した生産体制の構築が成長の鍵となるでしょう。

全体の最大はアジアの526Mtで、現在の値が最大

ミルク国内供給(最新年、大陸)

2021年のデータによると、農作物としてのミルク生産量は全世界で合計936Mt（百万トン）に達し、その中でアジアが320Mtと最大の地域となっています。世界平均は104Mtであり、アジアが突出して高い生産量を示しています。アジアでのミルク生産の中心にはインドがあり、伝統的な乳製品消費文化や国内市場の拡大が大きな要因です。また、中国でも都市化や所得増加に伴い乳製品需要が急増しており、地域全体の成長を後押ししています。世界的には、人口増加や経済成長を背景に乳製品の需要が高まっており、特に新興国市場が生産量の拡大を支えています。一方で、生産地ごとに特徴が異なり、アジアでは小規模農家の存在が重要であるのに対し、欧米では大規模で効率的な生産体制が主流です。さらに、気候変動による生産への影響や環境負荷の軽減といった課題も浮上しており、持続可能な生産体制への移行が今後の課題とされています。

全体の最大はアジアの526Mtで、平均は180Mt、合計は1.08Gt

主要データ

引用